Menus

 

Maison Dumont vous propose deux menus aux choix multiples, permettant de varier les goûts et les saveurs.

 

Tous les produits sont élaborés par nos soins, dans le respect de la tradition et du savoir-faire.

 

Ludovic, notre Responsable Traiteur saura vous guider dans vos choix et pourra également vous conseiller dans le choix des vins accompagnant votre repas.

 

N'hésitez pas à demander un rendez-vous personnalisé.

Notre Salade

0,90 € par personne

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Nos Fromages

Plateau de Nos Régions

2,10 € par personne

Camembert Rôti, Petite Salade

et Vinigrette de Cidre

ou

Croustillant au Neufchâtel Fermier

2,80 € par personne

Nos Desserts

3,80 € par personne

Rouge Fraise

Brownies Vanille

Caradelis

Elégance

Notre Café

0,90 € par personne

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Chateaubriand de Boeuf Sauce Rossini
Lotte au Serrano, Sauce Corail
Demi Magret de Canard de la Ferme
Tartare de Saumon et Loup à l'Aneth
Foie Gras Maison
Suprème de Pintadeau

Le Gourmet

(Minimum 10 personnes)

26,00 € par personne, pain compris

Apéritif

3 pièces par personne à choisir sur la Carte Apéritive

Entrée Froide (au choix)

Effeuillés de Jambon Sec, Oeuf Poché, Huile de Truffe

(Melon selon saison)

Marbré de Saumon aux Légumes Oubliés

Salade du Terroir (Canard de la Ferme) et Foie Gras

Tartare de Saumon et Loup à l'Aneth

Gravlax de Saumon, Sauce Norvégienne

Compression de Volaille, Cèpes et Petits Paris

Notre Foie Gras Maison, son Confit et ses Toasts

Plat (au choix)

Lotte au Serrano, Sauce Corail

Chateaubriand de Boeuf, Sauce Rossini (suppl. 1,50 €)

Mille Feuille de Boeuf, Coulis au Pinot Noir (suppl. 1,50 €)

Demi Magret de Canard Fermier, Sauce Poivre et Miel

Ballotin de Poulet Fermier, Sauce Argenteuil

ou Entrée Chaude (au choix)

Mousseline de Langoustine, Coeur Fondant, Sauce Homardine

Crumble aux Deux Saumons, Effilochés de Poireaux

Coquille St Jacques à la Normande

Accompagnements

 

Flan Florentine

Fagot du Primeur

Flan de Panais, Croustillant Bacon

Poêlée de Légumes Verts

 

 

Gratin des Gourmets (Morillons et Foie Gras)

Ecrasé de Pomme de Terre, Patate Douce

et Graines de Courges

Croquettes de Rate aux Amandes x 2